1 polvo médio
500 gr de batatas
2 cenouras
2 ovos cozidos
400 gr de ervilhas sem casca
Noz-moscada
Azeite e vinagre
Sal e pimenta
Coze-se o polvo em água temperada com sal, depois de bem lavado e batido com o rolo da massa. Corta-se as batatas com casca, com os ovos inteiros e as cenouras. Cozem-se as ervilhas á parte. Cortam-se as batatas aos quadrados e as cenouras e os ovos ás rodelas. Mistura-se tudo e tempera-se com sal, pimenta, noz-moscada, azeite e vinagre.
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